Fapeam expõe projetos na área da nutrição e tecnologia de alimentos na ExpoAmazônia BIO&TIC
Mais duas das pesquisas desenvolvidas com apoio do Governo do Amazonas, por meio da Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Amazonas (Fapeam), foram apresentadas nesta terça-feira (05/11), durante o segundo dia da ExpoAmazônia BIO&TIC. O projeto “Amazônia Smart Food” é apoiado pelo Programa Centelha 2, edital n° 014/2021, sob a coordenação de Pricila Rodrigues de Almeida, Especialista em Amazon Rainforest Business pela Universidade Estadual do Amazonas (UEA). “O nosso projeto trata-se de desenvolvimento de produtos de alto valor agregado, utilizando bioativos amazônicos. Nós temos uma linha de proteínas alternativas que são os hambúrgueres, almôndegas e linguiças de açaí,…
