pulses

Conhecidos como ingredientes que engrossam a sopa, você sabe o que são as pulses? O termo vem do latim puls que significa “sopa grossa” e esse grupo de alimentos incluem os tipos diversos de feijão, ervilha, lentilha e grão de bico. Por serem consumidos secos, possuem uma maior validade e são utilizados de diversas formas na alimentação. Devido a sua importância, em 2016 a Organização das Nações Unidas (ONU) criou o Dia Mundial das Pulses, comemorado em 10 de fevereiro. A data foi criada como forma de incentivo à produção e consumo desses grãos que são ricos em proteínas e…